Ф.И. ШАЛЯПИН И ЗНАМЕНИТОЕ «ЭЙ, УХНЕМ!» В ЕГО ИСПОЛНЕНИИ  – СИМВОЛЫ ШИРОТЫ И РАЗМАХА РУССКОЙ ДУШИ, И НЕ СЛУЧАЙНО ДЛЯ РЕСТОРАНОВ БЫЛО ВЫБРАНО ИМЕННО ЭТО ИМЯ.

Первый, загородный, «Шаляпин», открытый в 2000 году вдали от городской суеты, в поселке Репино, излюбленном месте отдыха артистической интеллигенции: художников, музыкантов, литераторов, передает уникальную атмосферу начала века. Традиции петербургского модерна начала ХХ века воссозданы с тактичной иронией и растворены в атмосфере истинно русского хлебосольства и радушия. Живописная природа балтийского побережья, очарование дачной усадьбы, щедрость русской кухни и гостеприимство хозяев – вот почему в «Шаляпин» хочется возвращаться снова и снова.